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≪銀三鋼使用≫ 正光作 出刃包丁 5寸 150ミリ キッチン・食器
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正光作の出刃包丁です。
鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。
是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。
長さ 290ミリ
峰厚 7ミリ
刃渡り 150ミリ
重さ 約237グラム
（手作りですので差異がありますこと、ご了承ください。）
納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。
《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。
白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。
ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。
『≪銀三鋼使用≫ 正光作 出刃包丁 5寸 150ミリ キッチン・食器』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-01f95843acから出品され、739の入札を集めて01月16日 01時 49分に、7,540円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は7,540円でした。兵庫県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。